冬瓜蜆仔蛤蜊湯

2014 年 05 月 31 日發佈 列印
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夏日炎炎,沒甚胃口?!呢個生滾湯絕對是消暑開胃的選擇。double click網頁內大相便看到以下
節錄自我在Yahoo[為食家]video敎學:
https://hk.promotion.yahoo.net/cooking/2013111317859/

食材 (5-6人) 15分鐘內

食材

  • 黃金蜆/白蛤 1-2斤
  • 冬瓜粒 1碗
  • 薑片 適量
  • 蒜頭 適量
  • 適量
  • 適量
  • 九層塔 適量
  • 薑絲 適量
  • 米酒 適量
  • 麻油 適量
  • 1

    先將買回來的蜆用清水浸泡令其吐沙,其間水髒了就換水

  • 2

    冬瓜先去皮及瓤,切粒先用水煮淋

  • 3

    冬瓜湯再次滾後放入薑片, 蒜頭及蛤蜊

  • 4

    煮至蛤蜊微微張開放少少鹽調味便可關火

  • 5

    吃時灑上薑絲,米酒及麻油吊味上桌

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