荔枝鮮果凍杯

2014 年 05 月 30 日發佈 列印
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燠熱的天氣，用白拋拋、幼咪咪、鮮甜多汁的荔枝、酸酸甜甜的百香果，做一杯冰冰涼涼的荔枝鮮果凍，大匙舀下，QQ嫩嫩的果凍，還吃得到新鮮水果呢!
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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 荔枝 約25顆
  • 白砂糖 1茶匙
  • 溫開水 100cc
  • 百香果 2顆
  • 吉利丁 2片(約5g)

諾鈣C發泡飲

  • 諾鈣C發泡錠 1片
  • 冷開水 300cc
  • 1

    所有食材準備好

  • 2

    吉利丁先泡冰水軟化

  • 3

    荔枝洗淨剝殼去籽，小心去籽留下較完整圓滾滾荔枝果肉，一個個裝入製冰盒(這裡用的是20入製冰盒)，其餘荔枝果肉切成細丁備用

  • 4

    取一水杯，倒入300cc冷開水加一片柳橙口味的諾鈣C發泡錠溶解，BeBeBoBo小小發泡聲響，看得讓人好想立馬喝下一大口，一錠諾鈣C就含有16顆橘子維他命C+1杯牛奶的鈣呢!

  • 5

    取一小鍋，倒入100CC溫熱的水加入糖、步驟2軟化瀝乾擠掉多餘水分的的吉利丁、以隔水加熱的方式攪拌均勻至吉利丁與糖完全融化

  • 6

    將百香果果粒、步驟4的諾鈣C飲100cc倒入步驟5，攪拌均勻，百香果果凍液即完成 將百香果果粒、步驟4的諾鈣C飲100cc倒入步驟5，攪拌均勻，百香果果凍液即完成

  • 7

    將步驟6的百香果果凍液以小湯匙舀進至於製冰盒裡的荔枝裡，荔枝外圍稍稍溢出無妨

  • 8

    取一些果凍模具，底部放置切成小丁的荔枝果粒，倒進步驟6剩餘的百香果果凍液，與步驟7的荔枝果凍球一起放進冰箱冷藏3小時以上至果凍凝固

  • 9

    將製冰盒裡的荔枝鮮果凍舀出盛盤，果凍模具裡的果凍以溫熱的水稍稍浸個20秒左右，果凍就可以順利倒扣滑下

  • 10

    製冰盒的荔枝鮮果凍球擺成滿滿一杯，滿足喜愛荔枝的全家人^^ 製冰盒的荔枝鮮果凍球擺成滿滿一杯，滿足喜愛荔枝的全家人^^

  • 11

    也可以將杯子底部擺滿一層荔枝果凍球，再倒扣一個果凍體，豪華版的荔枝鮮果凍杯華麗登場^^

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