瑪薩拉炸雞下脾 （AF）

預備材料

將所有調味料醃雞下脾，醃幾小時左右。

預熱空氣炸鍋,爐溫200度5分鐘。將醃料盡量抹走，先加AF炸脆皮料粟粉，確保每隻雞下脾都上到粟粉。

再將油加入雞下脾，要確保雞表面沒有乾粉，多出啲油份會自然排出，所以唔需要怕肥。

雞脾腳可用錫紙包一包，先焗10分鐘反一反雞脾。

再焗十分鐘。

其後5分鐘睇一睇放果。今次合共焗了28分鐘完成。每部AF爐溫有別，請自行目測效果。