蒜蓉豆豉蒸雞翼

2019 年 04 月 17 日發佈 列印
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雞肉嫩滑配上濃郁的汁料 , 配上一碗白飯已經好足夠 , 剩下的蒜蓉豆豉醬 , 下次簡單用來蒸豆腐都應該唔錯呢 ......


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食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 雞中翼 即買 8隻
  • 豆豉
  • 辣椒 2隻
  • 油
  • 美的早餐機(MZ-DSY18A)
  • 蒜蓉
  • 薑
  • 蔥
  • 酒
  • 鹽
  • 糖
  • 胡椒粉
  • 雞粉
  • 油

醃料

  • 生抽
  • 老抽
  • 鹽
  • 糖
  • 酒
  • 麻油

調味料

  • 生抽
  • 老抽
  • 糖
  • 1

    雞中翼 即買 用叉拮幾下方便醃的時候比較入味

  • 2

    雞中翼 即買 用水沖一沖洗 , 再抹乾水份

  • 3

    放入大碗內加少許雞粉 , 胡椒粉及醃料拌勻靜待1小時

  • 4

    期間將薑去皮切細粒 , 蔥切粒及幼絲 , 豆豉剁碎 , 辣椒切粒

  • 5

    燒紅鑊 , 先放入豆豉 , 薑粒 , 辣椒粒及一半份量蒜蓉用中火爆香數分鐘至有香味

  • 6

    再加入蔥粒拌勻炒香先盛起備用

  • 7

    餘下一半份量蒜蓉及調味料放入煲內煮熱備用

  • 8

    醃好的雞翼 即買 放上碟 , 放入早餐機的蒸架上 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至15分鐘

  • 9

    15分鐘後焗5分鐘

  • 10

    取出將雞翼 即買 倒去水份 , 雞翼 即買 連蒜蓉豆豉醬轉放另一碟內

  • 11

    淋上調味料 , 最後放上蔥絲即可

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