【豉油西餐】鐵板海陸空 究竟港式黑椒汁係點樣整？
2019 年 04 月 14 日發佈
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鐵板海陸空，究竟有邊個會同我一齊癲? LOL
今集會有幾樣野分享，啱使就拎去用。相信個黑椒汁先係主角。
呢個黑椒汁嘅味道基本上同出面係一L樣。唔好問我點解 :)
鍾意用咩材料都得，背脊向天就食得，唔用龍蝦尾可以用帶子，鮑魚，蜆，青口乜都得，自己揸fit啦下 :D.
無鐵板？用碟囉！
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 牛扒 1塊
- 龍蝦尾 即買 1件
- 雞全翼 2隻
- 番茄 半個
- 西蘭花 適量
- 芝士碎 適量
- 蒜蓉 2粒
- 青椒 1／3隻
- 紅椒 1／3隻
- 洋蔥 半個
- 牛油 20克
- 黑椒粒 1-2茶匙
- 水 2／3碗
- 糖 2茶匙
- 蠔油 1茶匙
- 喼汁 1茶匙
- 美極鮮醬油 1／2茶匙
-
1
龍蝦味解凍，印乾，調味，番茄切半 焗爐220度 20分鐘
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2
準備黑椒汁料頭，牛油起鑊炒香蒜茸及洋蔥，加入黑胡椒炒勻，入汁煮起，收汁備用。
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3
雞翼 即買 炸香5分鐘，備用。牛扒此時開始調味 龍蝦味灑上芝士碎，180度焗5分鐘
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4
牛扒煎香後，閒置備用。
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5
預熱鐵板，鋪上洋蔥絲，按次序放上食物，預熱黑椒汁
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6
醬汁淋上燙熱的鐵板即成