(煮食影片)陳皮紅豆沙 ~ 簡簡單單就能做出起沙的紅豆沙。

紅豆洗乾淨後，加熱水，焗半小時，把水倒掉。

把紅豆放進冰格一晚。

陳皮分成細塊，洗淨，用水浸泡，放過夜。

第二天，把紅豆從冰箱取出，用冷水沖紅豆解凍。

把2000毫升水和陳皮連水放進鍋內煲，滾後，放進紅豆，中小火煲1小時。 把一半紅豆盛起，用湯匙壓成沙。

把紅豆沙放回煲內，下片糖，煮融片糖後，關火。