【辣得過癮】泰式檸檬冬蔭公鱸魚

2019 年 04 月 12 日發佈 列印
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成日去食泰菜都想點泰式烏頭，但好多時都好鞋，又唔香。自己整，再加埋冬蔭公醬煮，香香辣辣，仲滑嘟嘟添……同朋友爭食呀

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 鱸魚 1條
  • 冬蔭公醬 1 包
  • 泰式蒜頭仔 10~15 粒
  • 水 700 毫升

冬蔭公料

  • 香茅 2枝
  • 南薑 1件
  • 指天椒 2隻
  • 青檸 1個
  • 檸檬葉 4片

調味

  • 糖 2茶匙
  • 魚露 1湯匙
  • 1

    先將鱸魚洗淨抹乾。 香茅略拍，切片。南薑，青檸切片，指天椒及蒜頭大粒便可以。 先用油爆香蒜頭，香茅及南薑。 加入冬蔭公醬爆2分鐘，加入水，檸檬葉及指天椒。放調味。

  • 2

    放入鱸魚，用淋汁到魚上。 蓋上蓋子，細火煮12分鐘就可以了。魚身放上青檸，食嘅時候夠晒清新添呀！

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