韓國泡菜大豆芽菜湯 김치콩나물국
2019 年 03 月 28 日發佈
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韓國人的湯不只有大醬湯和豬肉泡菜湯等，今日我會與大家分享韓國人在家中也常煲的泡菜大豆芽菜湯，材料和做法很簡單，這個湯有人用鯷魚高湯煲的，但不是每個人家裡都有韓國鯷魚，所以這個食譜中我只用了水來煲，韓國oppa都讚好好飲😋像韓國人煲出來的味道。
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 泡菜 200g
- 大豆芽菜 500g
- 大蒜 1條
- 蒜頭 9粒
- 水 1L
- 鹽1/2tsp +1/2tsp
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1
把大蒜切片，
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2
9粒蒜頭切蓉，
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3
200g泡菜切粒和準備1/2茶匙鹽，
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4
煲內倒入乾淨大豆芽菜，
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5
用雙手輕輕壓一壓大豆芽菜，
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6
倒入鹽、蒜蓉、大蒜和1L水，
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7
關好煲蓋，開火煲15至20分鐘，中間唔好開蓋，(如果用煤氣爐15分鐘應該已經可以，因為我用的是電爐需時較長)
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8
15至20分鐘後開蓋，輕輕攪一攪煲湯，輕輕壓一壓大豆芽菜，
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9
然後倒入泡菜粒，放匀泡菜，加入適量的水，水剛剛蓋過所有材料多些就可以，另外我為了調較去迎合韓國人口味，加多了1/2茶匙鹽去調味。(我建議調味方面要因應泡菜味度，個人口味或感覺而調較的)
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10
大火煲多大約十分鐘就可以熄火。
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11
盛起湯就可以了，
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12
完成，用來餸飯就最好。
