無添加香蔥花卷
2019 年 03 月 15 日發佈
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鬆軟 好味 葱花香味濃郁😋😋😋平時整定擺雪櫃
早上蒸一蒸 慳返好多時間
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 中筋面粉 300g
- 酵母： 7g
- 砂糖 5g
- 水 視乎面粉吸水程度加減水份 170g
調味料
- 蔥花 15g
- 油 10g
- 鹽 2g
- 五香粉 適量
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1
所有面團材料放入盆中攪拌至沒有水分，再把所有材料搓成團，再倒在桌上揉至面團光滑。蓋上瀑布令面團保持濕潤醒面30分鐘。
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2
將調味料混合均勻待用
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3
將面團搟成長方形面皮
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4
在長方形面皮上均勻涂抹上調味料
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5
折成三折，切成約3公分寬度，兩個兩個堆疊在一起。 6
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6
折成三折，切成約3公分寬度，兩個兩個堆疊在一起。 6
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7
折成三折，切成約3公分寬度，兩個兩個堆疊在一起。 6
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8
用筷子從中間往下壓，取出筷子，
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9
用手抓住面皮兩端慢慢拉長至25公分以上
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10
然后兩手各抓一端反方向扭。象蚊香一樣卷起，0
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11
把尾部壓在面團下方即可。然后放入蒸籠內發酵至1.5倍大。即可開蒸。大火煲開水后2分鐘轉小火蒸15分鐘即成
