【椰汁椰青煲桃膠】

2019 年 03 月 15 日發佈 列印
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上星期Chef Meow用呢個甜品招呼朋友,大家都非常鍾意,最主要原因係呢個甜品清香美味之餘,仲極具美顏功效! 講到靚喎...一定係第一時間沽清啦! 由於桃膠冇乜味道,所以Chef Meow用上椰青同椰汁去將呢個甜品層次昇華, 椰香十足,味道清甜滋潤,而椰青肉嘅香軟配合桃膠嘅爽滑,雙重口感極致清新,不論係凍食或者熱食都一樣咁滋潤美味。

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 椰青 1個
  • 椰漿 600ml
  • 桃膠 約半湯碗
  • 冰糖 約半湯碗
  • 1000 ml
  • 1

    先把桃膠早一晚用水浸至發透 (浸發好之桃膠會長大約四倍)

  • 2

    破開椰青取出椰青水

  • 3

    並把椰青肉切粒備用

  • 4

    把桃膠放入鍋中,加入水、冰糖、 椰青中火煮 30分鐘 ( 可先試味調教自己喜歡的甜度 )

  • 5

    最後倒入椰漿

  • 6

    煮五分鐘,即成

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