黃金豆腐
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 板豆腐 兩磚
- 鹹蛋黃 三隻
- 牛油 20g
- 生粉 五湯匙
調味料
- 糖 半茶匙
-
1
先將豆腐用重物壓10分鐘，去除多餘水份，再用廚紙抹乾水。
-
2
將鹹蛋黃取出，蒸十分鐘至熟，壓蓉。
-
3
豆腐切成大塊，放入袋中上生粉。
-
4
將豆腐放入氣炸鍋，掃上少許油份，用180度炸12分鐘，或用油鍋炸至金黃，盛起。
-
5
中細火將牛油煮溶。
-
6
將鹹蛋蓉加入牛油中，烹煮至起泡。
-
7
加入調味料炒勻後，再將豆腐回鍋 ，炒勻即可。
先將豆腐用重物壓10分鐘，去除多餘水份，再用廚紙抹乾水。
將鹹蛋黃取出，蒸十分鐘至熟，壓蓉。
豆腐切成大塊，放入袋中上生粉。
將豆腐放入氣炸鍋，掃上少許油份，用180度炸12分鐘，或用油鍋炸至金黃，盛起。
中細火將牛油煮溶。
將鹹蛋蓉加入牛油中，烹煮至起泡。
加入調味料炒勻後，再將豆腐回鍋 ，炒勻即可。