黑毛豬肋條炒雜椒

2019 年 03 月 11 日發佈 列印
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黑毛豬肋條炒雜椒是一款很美味的家常餸,黑毛豬筋條爽脆,亦簡單易做,用了氣炸鍋去處理豬筋條,又用了蘇梅醬,令到這款餸更美味....

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 急凍黑毛豬肋條3條約 203g
  • 雜椒 122g
  • 蒜頭 2粒

調味料:

  • 蘇梅醬 1湯匙
  • 鹽 1/4茶匙

調味醃料:

  • 砂糖
  • 生粉 1茶匙
  • 辣椒粉 1/4茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 1

    急凍黑毛豬肋條解凍洗淨後,1條切開4件,雜椒洗淨切角形

  • 2

    再將豬肋條用調味醃料:砂糖1茶匙,生粉1茶匙,辣椒粉1/4茶匙,麻油1茶匙,生抽1湯匙醃15分鐘待入味

  • 3

    氣炸鍋舖上牛油紙,將豬肋條舖上,用200度煮10分鐘

  • 4

    用少許油起鑊,先爆香蒜頭,加入雜椒炒勻,落1/4茶匙鹽炒勻

  • 5

    加約3湯匙水將雜椒略煮1分鐘

  • 6

    再加入已氣炸10分鐘的豬肋條,落1湯匙蘇梅醬炒勻即可上碟

  • 7

    蘇梅醬於超級市場有售

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