紅莓杏仁鳥結糖

2019 年 03 月 04 日發佈 列印
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見有包棉花糖和杏仁用剩，所以試下整鳥結糖，製作簡單唔算難。

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 細粒棉花糖 150g
  • 全脂奶粉 90克
  • 無鹽牛油 60克
  • 原粒杏仁 90克
  • 紅莓乾 40克
  • 1

    準備材料，另準備兩張烘焙紙、烘焙用的木棒、麵包刮、米紙和糖果紙。

  • 2

    杏仁可選擇用AF翻焗160度5分鐘或不焗兩者都可以，之後杏仁需攤凍備用。

  • 3

    先全程細火煮溶牛油。

  • 4

    加入棉花糖同煮。

  • 5

    棉花糖溶化後落奶粉。

  • 6

    要煮到奶粉溶化。

  • 7

    加入杏仁炒勻後，熄火加入紅莓乾炒勻。

  • 8

    將鳥結糖材料倒在烘焙紙上，鋪上烘焙紙後用木棒略為碌平材料，之後用麵包刮或手推成約1.5cm厚度長方型或正方形。

  • 9

    雪入雪櫃約兩小時。

  • 10

    用刀切成長條。

  • 11

    用米紙包裝再包上糖果紙即成。

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