紅莓杏仁鳥結糖

準備材料，另準備兩張烘焙紙、烘焙用的木棒、麵包刮、米紙和糖果紙。

杏仁可選擇用AF翻焗160度5分鐘或不焗兩者都可以，之後杏仁需攤凍備用。

先全程細火煮溶牛油。

加入棉花糖同煮。

棉花糖溶化後落奶粉。

要煮到奶粉溶化。

加入杏仁炒勻後，熄火加入紅莓乾炒勻。

將鳥結糖材料倒在烘焙紙上，鋪上烘焙紙後用木棒略為碌平材料，之後用麵包刮或手推成約1.5cm厚度長方型或正方形。

雪入雪櫃約兩小時。

用刀切成長條。

用米紙包裝再包上糖果紙即成。