黃金蝦球

2019 年 02 月 28 日發佈 列印
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心血來潮想食黃金蝦，屋企hea住整，邪惡一下。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 大蝦 6隻
  • 生粉 2湯匙
  • 牛油 40克
  • 油 適量
  • 鹹蛋黃 8個
  • 糖 0.5茶匙
  • 1

    先將鹹蛋黃蒸30分鐘至軟身後，壓成蓉備用

  • 2

    大蝦洗淨，開邊去腸，印乾，上粉

  • 3

    預熱油溫160度，放入蝦走油1－2分鐘至卷起，備用

  • 4

    平底鑊入油，牛油細火煮溶混合，加入咸蛋黃碎混合至黃色

  • 5

    放入蝦拌勻上色，加入半茶匙糖，略炒30秒即成

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