神戶名物 炒麵飯

2019 年 02 月 24 日發佈 列印
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材料也很容易取得，平常製作日式炒麵加入的紅蘿蔔、豆芽菜等冰箱剩下的蔬菜，通通可以丟進去。
這道廣受大人小孩歡迎的料理，請務必試試～

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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 白飯 1~2杯份
  • 油麵 1人份
  • 麻油 1大匙
  • 日式炒麵醬 2大匙
  • 高麗菜 2片
  • 豬五花 2片
  • 1

    首先將豬肉細切，高麗菜切末。

  • 2

    油麵切約1cm長。

  • 3

    在盆中倒入麻油，並將油麵與煮好的白飯放入拌勻。

  • 4

    在鍋中放入豬肉中火拌炒。 ＊如果你使用的是油脂較多的豬五花則不需另放油，反之，豬肉油花較少的話，建議先倒點油一起拌炒。

  • 5

    豬肉炒至變色後加入高麗菜末拌炒。

  • 6

    接著將剛剛混合好的飯麵加入拌炒。

  • 7

    接著加入日式炒麵醬炒勻。並嚐一下味道夠不夠濃。

  • 8

    最後用鏟子將炒麵飯在鍋子中鋪平，持續加熱2分鐘。

  • 9

    等底部像這樣有一點焦焦的，就完成了！ ＊焦焦脆脆的鍋巴，是這道料理美味的關鍵喔！

  • 10

    最後如果手邊有柴魚、紅薑或海苔粉都可以加進去喔！ 口感豐富的炒麵飯就可以上桌啦！

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