蘿蔔糕

預備材料 冬菇洗凈浸軟，切粒。臘腸、潤腸、臘肉拖水切粒。蝦米切粒。燒熱油鑊，爆香臘腸，冬菇及蝦米，待用。 白蘿蔔洗淨刨絲 如有蘿蔔水留用 待用

蘿蔔糕做法： 刨好的蘿蔔絲，放入大鍋加入100g水（或蘿蔔水），滾起加蓋小火煮20分鐘 煮好的蘿蔔絲隔去水份，蘿蔔水留用準備230g清水（水的分量混合煮好的蘿蔔水） 用碗，倒入混和粘米粉和鷹粟粉，再加入已混合液體和調味料攪勻 蘿蔔絲倒回大鍋，開小火，加入已搞好的粉漿和炒好的材料 一直拌勻至黏黏的不能散開為止，如發現不能拌勻至黏黏的，可能是水份太多，再多加一點粟粉，不用炒，此時再加入拌勻

將團倒進塗了油的 長模型中。（這分量可以1條半蘿蔔糕用膠刮掃平表面。用大火隔水蒸60分鐘。用筷子插入中央，如沒粉漿黏著，表示熟透。 放涼，冷藏硬一點後，可取出切件。煎香兩面。

亦可用圓形模，做出圓形蘿蔔糕

配上辣椒醬，好味道！