【雞高湯蒸蛋】
2014 年 05 月 19 日發佈
列印
滑嫩細緻的蒸蛋ˊ
應該是我家餐桌出現頻率最高的料理ˊ
除了好吃ˊ經濟實惠ˊ營養價值也高ˊ
最重要料理輕鬆方便ˊ變化也多。
運用雞高湯ˊ來做這道蒸蛋ˊ
簡單味美ˊ真正屬於家常的好味道。
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食材
（3-4人）
15分鐘內
材料
- 雞蛋 4個
- 雞高湯 450~480cc
- 枸杞子 少許
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1
1.先準備好所需材料如照片圖
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2
2.準備適合容器將蛋打散
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3
3.接著加入雞高湯ˊ以順時鐘方式拌勻ˊ (避免產生過多氣泡)
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4
4.然後以濾網過濾掉雜質(如果濾網不夠細就多過濾一次)
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5
5.完成的蛋液如表面有小氣泡ˊ可用餐巾紙或牙籤去除 (這樣完成的蒸蛋表面才會平滑細緻) 最後取適當大小錫箔紙覆蓋上ˊ然後用牙籤輕刺幾個小洞ˊ 然後放於平時煮飯電子鍋蒸架上ˊ依平時煮飯方式同時完成ˊ 煮好後擺上枸杞子利用熱氣再悶1~2分鐘即可。
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6
6.滑嫩細緻的雞高湯蒸蛋就完成囉。 如果用一般電鍋ˊ外鍋米杯水一杯ˊ完成再略悶3~5分鐘。 如果用瓦斯蒸ˊ蒸鍋以中小火蒸12~15分鐘左右。 簡單食材可以方便輕鬆就能端出迷人料理喔。
