日式炸豬排

2019 年 02 月 13 日發佈 列印
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豬排丼、豬排定食等，變化相當豐富的炸豬排。
作法也簡單，務必在家試試看！

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Youtube在這裡↓
https://youtu.be/LYObKFO3jaE
同場加映，豬排丼食譜↓
https://tasty-note.com/katudon/
自製麵包粉↓
https://tasty-note.com/panko/
FB社團↓
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豬肉 4片
  • 蛋 2個
  • 麵包粉 適量
  • 低筋麵粉 適量
  • 1

    準備一片里肌肉。 在豬肉油脂部位切幾刀。

  • 2

    接著搥打肉片，將筋敲斷。

  • 3

    兩面撒上胡椒鹽。

  • 4

    放進蛋液中，讓豬肉充分包裹蛋液。

  • 5

    再來沾裹低筋麵粉。 ＊蛋液及低筋麵粉都大約沾裹兩圈為佳！

  • 6

    接著做麵包粉。 （如果有麵包粉可以跳過此步驟） 將冷凍的麵包粉撕開放進食物處理器。 打碎。就完成了麵包粉了！

  • 7

    接著沾裹麵包粉。

  • 8

    起170度左右的油鍋，下鍋油炸兩面，瀝油即可上桌。

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