脆糖芝麻合桃
2019 年 02 月 01 日發佈
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一年一度想要做些既簡單、
而且送禮自用皆宜的賀年小食？
大推這個短時間就能大量製作的果仁！
它雖然不夠傳統琥珀合桃香脆晶瑩，
但勝在做法非常簡單，
當成小食或搭配沙律、雪糕都一流！
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食材
（9人以上）
30分鐘內
食材
- 合桃 600克
- 砂糖 8湯匙
- 牛油 2湯匙
- 水 2湯匙
- 肉桂粉 2茶匙
- 白芝麻 4湯匙
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1
預熱焗爐，平鋪合桃於焗盤上，以150度焗約8分鐘至香，轉170度焗約2分鐘至上色。取出放涼。
-
2
用小火將牛油煮溶，加入砂糖及水，慢火煮溶成糖漿。加入肉桂粉拌匀，不需煮至沸騰。
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3
慢火或熄火後拌入合桃，動作要快。每粒合桃都均勻沾上糖漿後再將芝麻灑上，拌匀後倒出鋪平，放涼即可。