【 酥炸蔗墨魚 】

2019 年 01 月 29 日發佈 列印
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這蝦可能大家吃得多， 稍為改一改這次用墨魚滑， 令口感更豐富彈牙、更有質感！ 蔗香的味道豐富了墨魚的鮮甜， 簡單一點配上甜酸醬， 更突出了整個味道的層次!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 墨魚滑 半斤
  • 蔗 6小段
  • 甜酸醬 3湯匙
  • 1

    先把遮去皮，破成小件

  • 2

    在蔗上上一層生粉

  • 3

    釀上墨魚滑

  • 4

    墨魚滑上多上一層生粉， 放入雪櫃雪1小時或以上定型, 起油鑊以中火把蔗墨魚炸至金黃色， 即成

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