炸芋蝦

2019 年 01 月 18 日發佈列印

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豬年就快來臨，介紹一款賀年食品俾大家，就係炸芋蝦，寓意食過芋蝦，全年笑哈哈！簡單材料簡單製作。

食材（3-4人） 30分鐘內

食材

刨皮芋頭淨重 300克
岩鹽 1茶匙
五香粉 1茶匙
糯米粉 3湯匙

1
準備材料
2
芋頭去皮後淨重300克。
3
刨成長絲方便圈成球體。
4
芋絲刨絲後加入鹽和五香粉，最好分幾次加入，拌勻後再加入糯米粉拌勻。
5
圈成12個芋蝦。
6
火鍋隔篩浸一浸油。
7
將芋蝦放入兩個隔篩，再用湯勺淋油在芋蝦表面。
8
當芋蝦脆身，芋蝦會好輕易挑出，可全個油炸。
9
所有芋蝦都需要番炸一次。
10
放在廚紙吸去部份油即成。

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