炸芋蝦

2019 年 01 月 18 日發佈 列印
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豬年就快來臨，介紹一款賀年食品俾大家，就係炸芋蝦，寓意食過芋蝦，全年笑哈哈！簡單材料簡單製作。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 刨皮芋頭淨重 300克
  • 岩鹽 1茶匙
  • 五香粉 1茶匙
  • 糯米粉 3湯匙
  • 1

    準備材料

  • 2

    芋頭去皮後淨重300克。

  • 3

    刨成長絲方便圈成球體。

  • 4

    芋絲刨 絲後加入鹽和五香粉，最好分幾次加入，拌勻後再加入糯米粉拌勻。

  • 5

    圈成12個芋蝦。

  • 6

    火鍋隔篩浸一浸油。

  • 7

    將芋蝦放入兩個隔篩，再用湯勺淋油在芋蝦表面。

  • 8

    當芋蝦脆身，芋蝦會好輕易挑出，可全個油炸。

  • 9

    所有芋蝦都需要番炸一次。

  • 10

    放在廚紙吸去部份油即成。

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