椰子雞湯【簡單版】
2019 年 01 月 14 日發佈
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原隻雞咁足料, 加上用新鮮椰子, 煲出嚟好濃同埋好香椰子味呀!! 雞肉軟腍腍, 郁一郁隻雞就差d散哂!
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食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 椰子 (小) 兩個
- 雞 (小) 一隻
- 薑 三片
- 杞子 適量
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1
先在椰子頂部開一個小孔，將椰子水全部倒出來，備用
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2
扑開椰子殻，取椰子肉，切小塊然後洗淨
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3
將全隻雞放入一個大湯鍋，加入清水至剛蓋過雞身，以中火至大火將水煲滾, 大概5分鐘
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4
將雞取出，以清水沖乾淨
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5
洗淨湯鍋
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6
將雞、椰子肉和薑放回湯鍋，加入大概2公升清水 (視乎湯鍋大小), 以大火滾開後約15分鐘, 轉慢火煲3小時
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7
最後15分鐘加入洗淨的杞子和之前留起的椰子水
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8
煲好後去掉浮面的油脂，加鹽調味便可