鬆弛熊紅豆一口酥

2019 年 01 月 12 日發佈 列印
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還記得上一次我做的扁掉鳳梨酥嗎?
那次真的沒有很成功XD
這次我來做做看紅豆酥
要做得比較喜氣洋洋一點 哈哈
會把鬆弛熊跟達摩跟小豬做結合
變成一口酥

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 無鹽牛油/奶油 75克
  • 糖粉 50克
  • 低筋麵粉 150克
  • 蛋液 25克
  • 紅豆蓉 180克
  • 色素(紅,黃,啡,橙,黑) 適量
  • 1

    內餡已經先預備好,可以直接來做外皮 先把無鹽奶油打軟

  • 2

    加入糖粉,混合好

  • 3

    加入蛋液, 混合好喔

  • 4

    打發到像這樣

  • 5

    篩入低粉

  • 6

    混合成團就OK!

  • 7

    像這樣

  • 8

    在麵團加入色素

  • 9

    紅豆蓉食譜看這裡 https://www.youtube.com/watch?v=A61UulbFcUM&t=1s

  • 10

    內餡抓15克一個

  • 11

    先取18克的外皮, 揉平

  • 12

    加入內餡

  • 13

    包好

  • 14

    用水來黏合

  • 15

    黏上白熊的瞼

  • 16

    還有耳朵

  • 17

    別忘了達摩上的花紋

  • 18

    用黑色色素畫上表情

  • 19

    小雞也是一樣喔

  • 20

    畫上表情就OK

  • 21

    啡熊也是

  • 22

    啡熊也是

  • 23

    做小豬版本囉, 一樣的包好

  • 24

    不同的是變成小豬耳朵

  • 25

    還有豬鼻子

  • 26

    記得幫豬豬畫上表情

  • 27

    不同的表情也可以!

  • 28

    一隻隻放上烤盤

  • 29

    170度烤20分鐘

  • 30

    不算難有沒有!! 而且而且!! 竟然沒扁掉 我太感動了😭😭😭😭 應該是紅餡做得比較硬, 所以烤完也沒扁掉 推薦給之前也做鳳梨酥失敗的你們XD😂😂

  • 31

    這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔

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