低卡鳳梨雞肉串
2019 年 01 月 02 日發佈
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低卡好吃簡單做的輕食料理，雞胸肉這樣醃、煮，鮮嫩又多汁，鳳梨的甜度正好可襯托簡單調味的雞胸肉喔～
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食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 不帶骨雞胸 即買 2塊
- 鳳梨 半顆
- 洋蔥 1顆
- 小蕃茄 12顆
- 長竹籤 12枝
雞肉醃料
- 蒜末 1顆量
- 義式香草 少許
- 鹽 1 1/2茶匙
- 黑胡椒粉 少許
- 檸檬汁 1顆的量
- 棕櫚糖 1/2茶匙
- 優質初榨橄欖油 1-2茶匙
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1
雞胸 即買 肉沖洗後擦乾;鳳梨用冷開水略沖洗瀝乾, 小蕃茄洗淨瀝乾備用. 另外準備12根竹籤。
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2
將鳳梨切成大塊且都要含鳳梨芯;洋蔥去皮切成方塊;
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3
雞胸 即買 切成粗條狀或塊狀;蒜頭拍扁去皮切成末,檸檬對切方便取汁;
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4
將檸檬汁擠入蒜末中,再加入所有調味料混勻r便完成了醃料;
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5
將雞肉條放入醃料中抓勻即可;
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6
取竹籤先串上鳳梨塊,再串一塊雞肉,再串幾片洋蔥,再串一塊雞肉,最後串上一顆小番茄即可;
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7
鍋燒熱放入少許橄欖,放入雞肉串,中火煎烤,
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8
一面上色後就翻面,讓四面都能有上色;
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9
接著便可蓋鍋蓋關火略悶,讓鍋內的溫度將雞肉做最後的熟成,這樣雞肉會非常軟嫩多汁,
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10
完成後的雞肉串可以擠點檸檬汁沾點海鹽享用!!
