紅魽魚頭味噌湯【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】

2018 年 12 月 21 日發佈 列印
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澎湖野生「紅魽」，是冬天正是肉質肥美的產季，豐富的膠質魚皮，骨邊肉拿來燉魚湯，時分對味，含豐富營養的DHA、EPA，是胎兒腦及眼睛塑造裡扮演一個重要角色，讓寶寶更聰明，味道鮮甜又有彈性，亦是孕媽咪養胎最佳首選的滋補湯品。

食材 （7-8人） 15分鐘內

食材

  • 紅魽魚頭【澎湖野生水產】 600g
  • 豆腐 2盒
  • 青蔥 3根
  • 味噌 2大匙
  • 水 800cc
  • 1

    紅魽魚頭【澎湖野生水產】洗淨並切小塊、豆腐洗淨並切小塊、青蔥切珠、味噌2大匙，備用；

  • 2

    用100㏄水把味噌調稀，

  • 3

    取一湯鍋，倒入800㏄水滾開，並把100cc味噌倒入於鍋中，

  • 4

    依序加入紅魽魚頭【澎湖野生水產】、豆腐、味噌2大匙，滾煮後轉至小火滾煮，再灑上蔥珠，

  • 5

    盛碗上桌後，

  • 6

    再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣，能討個吉利，最後，即可盛碗享用紅魽魚頭味噌湯【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】。

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