焦糖堅果伯爵茶曲奇

將牛油25g，牛奶15g，糖30g放入煲內，用細中火煮溶焦糖醬後落堅果同杏仁片煮大約2分鐘，之後放落鋪了牛油紙嘅碟上鋪平放涼後入雪櫃雪硬身少少備用，將25g牛奶(叮10秒)，之後取出放入伯爵茶包，浸15-20分鐘後，剪開茶包取出茶葉放落奶一齊備用。

A份量約40個 牛油同糖霜，糖打至淡黃色，質感似Cream狀，之後加入全蛋攪拌均勻，再加伯爵茶葉牛奶連同雲尼拿油再攪拌均勻。分2次加入B粉類。用刮刀用切拌法拌勻成團。放入唧花袋，唧出你想要嘅花紋，可放入雪櫃備用。

將雪好左嘅焦糖堅果取出，分割成一小粒狀。再取出唧好花紋嘅曲奇，將將一小粒嘅焦糖堅果放在曲奇面。放入已預熱焗爐，已180'c焗28分鐘即可。