可愛動物餐包

2018 年 11 月 22 日發佈 列印
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讓一眾小動物來為你打氣吧!

食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 高筋粉 330G
  • 4G
  • 30G
  • 酵母 4G
  • 奶/水 240G
  • 牛油 20G
  • 肉鬆 60G
  • 1

    除牛油及肉鬆外,所有材料混合揉搓成麵糰,然後加入牛油搓光滑,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。

  • 2

    取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成10份,每份切一小塊糰作耳朵及手,分別滾圓。

  • 3

    將大麵糰壓平後鋪上肉鬆後包好,收口向下,放入模具中。小麵糰分成3份,2份作耳朵、1份再分為2個小圓球作小手,加到大麵糰合適位置上,用牙籤拮連接位,蓋上保鮮紙再置室溫發酵至兩倍大。

  • 4

    放入已預熱焗爐,用180度焗20分鐘。用食用色素筆畫上五官即成。

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