洛神花果醬

2018 年 10 月 25 日發佈 列印
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每年10-11月都不難在市場上找到新鮮美麗的洛神花,就用來做果醬吧~~

食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 新鮮洛神花(去花萼及核後) 270G
  • 冰糖 100G
  • 砂糖 20G
  • 檸檬 0.5個
  • 5湯匙
  • 1

    洛神花用清水反覆浸洗3次,切去花萼,直接用手指將種子由後方往前推出,只留下花瓣,再沖洗然後切碎。(可保留少量種子煮液體用)

  • 2

    檸檬榨汁,加入水混合,放入鍋中與種子煮滾。

  • 3

    取出種子不要,放入其他材料用中火煮沸,然後轉小火熬煮10-15分鐘,邊煮邊攪拌至濃稠。

  • 4

    關火後放入玻璃瓶存放即可。

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