香蕉糕 不添加香油 又軟又Q 甜師奶食譜
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 香蕉 2條
- 糯米粉 150g
- 粘米粉（在來粉） 50g
- 油 10g
- 水 100g
- 糖 100g
- 糯米粉(手粉用) 50g
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1
50g糯米粉 開最小火炒至微微黃色
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2
炒好後放涼 用作手粉用
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3
香蕉有少少梅點 比較香 去皮後大約重240g
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4
將香蕉壓爛
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5
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6
加入糖 甜度可以自行加減
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7
加入油
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8
攪拌混合
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9
加入水
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10
攪拌混合
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11
篩入150g糯米粉 50g粘米粉
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12
攪拌混合
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13
用攪拌機打至滑身
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14
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15
容器抹上少少油
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16
過篩
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17
噔幾下 包上保鮮紙
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18
水滾落 中火蒸20-25分鐘
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19
筷子插入 無黏即可
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20
趁熱 倒入容器中
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21
用筷子攪拌1分鐘
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22
包上保鮮紙 放至微溫
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23
枱面灑上 已炒的糯米粉
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24
團面都要沾上 已炒的糯米粉
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由中間桿開 厚薄隨自己喜歡
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捲起
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切開一半 推長
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28
切件
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29
切件後放入雪櫃雪20分鐘 口感更佳
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30
又軟又Q 大家都試下做啦👍
