《影音食譜烤箱料理》地中海風味魚

2018 年 10 月 10 日發佈 列印
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煎魚老是不順手沒辦法好好掌握!
魚不是煎破皮就殘缺不全嗎?
害怕濺油更怕把廚房搞得滿是油煙嗎?別擔心~
試試這道"地中海風味魚"
不但賣相好而且完全保留了食材原汁原味,
最重要的,真的超簡單,只要切一切,擺一擺,
就能優雅端出一道讓人讚嘆的料理。
(魚類使用不局限,只要喜歡的都可運用~)
想知道保鮮盒除了保鮮、收納、備料...等之外,
還能有什麼妙用?
更完整詳細圖文&影片食譜看這裡❥ https://goo.gl/MVsLh2

食材 (1-2人) 30分鐘內

材料

  • 紅魚(海雞母) 一隻
  • 紫洋蔥 一顆
  • 蘆筍 酌量
  • 玉米筍 酌量
  • 帶皮蒜瓣 3~4瓣
  • 迷迭香/百里香 隨意
  • 檸檬片 隨意

調味

  • 海鹽 1茶匙
  • 現磨胡椒 酌量
  • 橄欖油 2大匙
  • 1

    將搭配蔬菜事先處理好放保鮮盒隨時要用就不會手忙腳亂, 將魚擦拭掉多餘水份,雙面略劃上斜刀, 然後以海鹽和胡椒略為醃漬入味,(約10~15分鐘) 海鮮魚貨食材如沒有馬上使用,再處理後, 務必蓋上保鮮盒蓋放冰箱冷藏較衛生也避免細菌孳生

  • 2

    保鮮盒內加入酌量橄欖油,擺入事先處理好的搭配蔬菜, 再擺上魚,魚肚可加點新鮮百里香、迷迭香、 (如手邊沒新鮮香草也可用義式綜合香料取代) 之後於魚面再淋上橄欖油,可讓烘烤後的魚更香酥色澤也更好看

  • 3

    送入事先以190度c預熱好烤箱,烘烤30分鐘

  • 4

    完成取出,略以檸檬片和新鮮香草裝飾增香即完成

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