自家墨魚丸

調味： 鹽、糖、胡椒粉、紹興酒各適量

將墨魚放在攪拌機中打碎（喜歡有口感的話，當墨魚打成小粒的時候，抽起一部份，再將餘下墨魚打至八九成碎。

將墨魚蓉、肥豬肉、澄麵、調味順方向均勻攪拌至所有材料混合好（大約5-8分鐘），再將墨魚漿笪致起膠，造型。

放在滾水中蒸大約2至3分鐘（定型作用），待涼後放回冰格，隨時都可以有自家墨魚丸享用。