南瓜西米焗布甸

2018 年 10 月 04 日發佈 列印
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賣相金金黃黃 , 又靚靚 , 又好味的南瓜西米焗布甸 , 有冇朋友仔要試下呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/10/blog-post_4.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 南瓜 1/2邊
  • 椰漿 200ml
  • 牛油 1湯匙
  • 西米 80g
  • 花奶 50ml
  • 吉士粉 2湯匙
  • 雞蛋 2隻
  • 砂糖 45g
  • 焗碗 / 焗盤
  • 美的早餐機(MZ-DSY18A)
  • 1

    南瓜去皮去籽切粒

  • 2

    美的早餐機的煲仔加入2杯水 , 放上蒸架 , 放上南瓜粒

  • 3

    蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至30分鐘

  • 4

    蒸南瓜期間將西米放入煲內 , 加水浸過面 , 拌一拌勻西米以免黏底

  • 5

    用慢火煮至西米成透明狀 , 倒入隔篩內用水沖洗數分鐘

  • 6

    加入冰水浸過面靜待10分鐘

  • 7

    30分鐘後南瓜已蒸至軟身 , 盛起放入碗內壓成蓉

  • 8

    西米浸冰水10分鐘後瀝乾水份

  • 9

    雞蛋打入碗內 , 加入吉士粉 , 100ml椰漿及南瓜蓉拌勻待用

  • 10

    將牛油及砂糖放入煲內 , 加入餘下的100ml椰漿及50ml花奶 , 用慢火煮至牛油溶化

  • 11

    加入南瓜椰漿吉士 , 繼續用慢火一路煮一路拌勻煮至濃稠

  • 12

    熄火加入西米拌勻

  • 13

    將南瓜西米湖分別放入焗碗及焗盤內靜待10分鐘

  • 14

    期間將焗爐用200C預熱10分鐘

  • 15

    西米布甸放入焗盤內 , 加入100ml水於焗盤內

  • 16

    放入焗爐中層位置用200C上下火焗15分鐘

  • 17

    取出灑少許砂糖於布甸面 , 再入焗爐繼續用200C , 轉用上火焗5分鐘至表面成金黃色

  • 18

    取出靜待10分鐘即可

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