蒜香魚露豬扒配菠菜肉鬆飯糰
2018 年 10 月 02 日發佈
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香香濃濃的煎豬扒配上脆口的菠菜飯糰 , 真會令人食不停口 , 連袁太唔食早餐的人都食左兩個飯糰同幾件豬扒呢 ......
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食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 梅頭豬扒肉 3塊
- 白飯 3碗
- 菠菜 1/2斤
- 豬肉鬆
- 蒜頭 1/2個
- 鹽
- 乾蔥頭 1粒
- 糖
- 黑白芝麻
- 麵包糠
- 魚露
- 胡椒粉
- 油
- 美的早餐機(MZ-DSY18A)
醃料
- 魚露 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1湯匙
- 糖 2茶匙
- 胡椒粉
- 麻油
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1
梅頭豬扒肉用水沖洗乾淨 , 抹乾水份
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2
蒜頭 , 乾蔥頭分別去衣後切粒
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3
豬扒肉用刀背拍鬆兩面後切細件
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4
放入大碗內加入蒜粒 , 乾蔥粒及醃料拌勻靜待1小時
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5
菠菜去頭切段 , 加少許鹽及加水浸過面靜待10分鐘後用水沖洗乾淨
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6
放入美的早餐機的煲仔內 , 加少許鹽及水
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7
按<蒸/煮>功能 , 時間煮5分鐘至菠菜軟身
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8
盛起稍為放涼後切碎 , 再用手渣乾水份
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9
將一半份量的白飯放入大碗內 , 加少許生抽及糖調味拌勻
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10
加入黑白芝麻及菠菜再拌勻
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11
放上一張保鮮紙 , 將適量菠菜白飯放上 , 再放上少許豬肉鬆 , 再放上菠菜白飯
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12
用保鮮紙輔助搓成球型
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13
餘下一半份量的白飯同樣放入大碗內 , 加少許生抽及糖調味拌勻
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14
加入黑白芝麻及豬肉鬆再拌勻
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15
枱放上一張保鮮紙 , 將適量肉鬆白飯放上 , 利用保鮮紙輔助搓成球型
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16
飯糰掃上油 , 灑上麵包糠
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17
豬扒肉加入生粉拌勻靜待10分鐘
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18
將飯糰放入美的早餐機的煎pan上 , 按<煎餅>功能煎至兩面金黃
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19
再放入豬扒肉 , 按<煎蛋 / 煙肉>功能 , 火力調至最大680煎至兩面金黃色即可
