菜膽冬菇雲吞雞
2018 年 09 月 18 日發佈
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超足料的菜膽冬菇雲吞雞 , 加個烏冬或者白飯拌湯食一流呢 ......
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http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/09/blog-post_53.html
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 雞 1隻
- 冬菇 (預先浸軟) 6隻
- 浸冬菇水
- 紅棗 6粒
- 無糖豆漿 200ml
- 小棠菜 1/2斤
- 雲吞 6粒
- 鹽
- 酒
- 胡椒粉
- 薑
- 美的智能高速鍋(MY-SS5033)
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1
將雞去頭去尾 , 雞腳 即買 剪開 , 刮去雞內污物 , 用水沖洗外內再抹乾水份
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2
連同雞腳 即買 放入器皿內加少許鹽及酒拌勻 , 蓋上保鮮紙靜待1小時
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3
小棠菜加少許鹽浸過面10分鐘
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4
紅棗去核 , 薑去皮切絲 , 小棠菜用水沖洗乾淨切半
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5
1小時後將雞放入熱水中用中火煮至兩面轉色
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6
將雞盛起放入美的智能高速鍋的煲內 , 逐一加入薑絲 , 紅棗 , 冬菇 , 冬菇水及適量水拌勻
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7
蓋上蓋先按<菜單> , 選擇煲湯功能
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8
再按<烹飪模式> , 選擇標準模式 , 再按<開始> , 之後會有時間顯示需時多久
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9
期間將雲吞放入水中煮至熟透
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10
高速鍋煮完後會發出嗶嗶聲響
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11
此時安全眼會凸出 , 用手向右排氣 , 當安全眼落下代表排氣完成 , 便可打開鍋蓋
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12
將湯面的雞油盛起去掉
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13
逐一加入小棠菜 , 雲吞 , 少許鹽 , 胡椒粉調味 , 最後加入無糖豆漿拌勻即可
