羅勒種子栽培 （下）/ ❮羅勒青醬❯製作 ～附『影片』～
2018 年 09 月 13 日發佈
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經過三個月，陽台上的羅勒一整排聲勢壯觀！大片綠葉在陽光照射下，散發著淡雅又特殊的香氣！
【羅勒青醬】實作影片：https://youtu.be/-8RBgmOjVvQ
食材
（9人以上）
15分鐘內
食材
- 新鮮羅勒 200g
- 生腰果 200g
- 蒜頭 50g
- 鹽 1茶匙
- 冷壓初榨橄欖油 300g
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1
注意盆內水分乾燥狀況，視情況約1～3天澆水，每次往土裡澆透至水流出！！每天約3-4小時日照！務必放置通風處，隨時注意病蟲害！
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2
待植株長成挺拔狀，即可採摘修剪作料理使用，修剪方法如下面照片所示，
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3
新枝條會從旁長出... （由底部往上數，在第二節上面剪下）
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4
種植一段時間後，如發現介質表面或盆底露出鬚根，表示盆子內空間已飽合，最好將其分盆或 換大盆栽種，使植株保持最佳狀態！記得常摘芯，避免頂端花苞長出，以免植株過早老化！
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◉【羅勒青醬】(成品約700g）
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新鮮羅勒摘下、檢查是否有蟲害？！（特別注意葉片背面！）剔除受損葉片！稍微清洗並瀝乾水分
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7
生腰果放入已經預熱的烤箱中，以150˚c 烘烤約6-7分鐘; 取出放涼備用
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所有材料放入食物調理機中，打開開關、調速鈕刻度轉至6，將食材攪打至個人喜好粗細度即可 （過程中可用攪拌棒輔助）
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9
倒入乾淨玻璃瓶內，約八分滿，最上層倒入足量橄欖油 (份量外），隔絕空氣防止醬料變色，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，一週內使用完畢！ 也可分裝冷凍保存較久！
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【羅勒青醬】實作影片：https://youtu.be/-8RBgmOjVvQ
