鮮蝦韭菜水餃（北京）

2018 年 09 月 09 日發佈列印

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鮮蝦韭菜餃、鮮蝦豬肉餃、鮮蝦芫萎餃。
白菜與西洋菜要汆水，韭菜與紹菜用鹽醃揸乾水。
餃子要點老陳醋吃。

食材（5-6人） 1小時以上

食材

蝦一斤
梅頭豬肉 12両
韭菜 6両
薑、蔥適量
陳醋適量
雞蛋二隻

1
搞爛薑蔥，加水撈勻。
2
分三次加入薑蔥水攪拌豬肉，加鹽、豉油、糖、粟粉、蛋白、生油。
3
包餃子，可以向左、向右、向下、擠壓餃子形狀。

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