蝦醬芥蘭菜

2018 年 08 月 27 日發佈 列印
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芥蘭菜帶點苦味.配蝦醬去苦多提鮮甜味.不須灼燙,簡單香味足夠,不妨試做囉^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 芥蘭菜 一把
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 半根
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 蝦醬 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    芥蘭菜分葉片與梗,梗削硬皮斜切,葉片段切備用.

  • 2

    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖,蝦醬及胡椒粉煮滾,出香氣倒入昆布柴魚高湯.

  • 3

    再滾,湯汁收乾到8分時放入步驟1的梗拌勻.

  • 4

    續煮再收乾一點,放入步驟1的葉片,邊拌邊加熱,葉片夠熟即可.

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