冬陰功湯

2018 年 08 月 19 日發佈 列印
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天氣熱，食下辣野增加食慾。煮左冬陰功湯，飲之餘，仲可以用湯做pasta汁(下次post)！

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 全殼青口 約6至8隻
  • 蝦仁 約10粒
  • 全殼白蜆 約12隻
  • 冬陰功即煮醬料 (200g) 1包
  • 青檸 1個
  • 香茅 1條
  • 指天椒 1條
  • 車厘茄(用車厘茄原因係我會將湯變成汁煮長通粉，美觀作用。可以用番茄1至2個） 約12個
  • 白洒 1湯匙
  • 水 650ml
  • 調味(糖、鹽、黑胡椒) 適量
  • 1

    準備： 把海鮮類食材洗淨後(蝦必須印乾)備用。 把其餘材料洗淨，青檸切一開四，香茅及指天椒斜切，車厘茄切半。

  • 2

    先將蝦略煎至七八成熟，備用。

  • 3

    將貝殼類放入滾水煮至開口，備用，水留起隔渣。

  • 4

    放入冬陰公即煮醬料煮至滾起，然後加入車里茄煮至軟身再加入香矛，青檸汁，指天椒和海鮮 (個人喜好，想加白酒就此時加入)

  • 5

    滾起後試味，按個人喜好調味即可享用。

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