蜂蜜蛋糕

2018 年 08 月 14 日發佈 列印
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清香蜂蜜味..雪凍天美味

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 蜂蜜 60g
  • 溫水 50g
  • 菜油 45g
  • 高筋粉 110g
  • 蛋黃 6隻
  • 蛋白 6隻
  • 全蛋 1隻
  • 糖 40g
  • 可可粉 適量
  • 1

    做法. 1/暖水 加入蜜糖 同油 攪拌 2/篩入面粉..攪拌 再加入蛋黃 同全蛋 攪拌到幻滑 3/打蛋白....分三次加入糖 打到小勾.... 4/把 1/3蛋白加入蛋黃麵糊拌至均勻 5/ 把拌入好蛋黃糊 倒回2/3蛋白拌到均勻

  • 2

    焗爐預熱170度 熱水浴法 爐盆包好錫紙兩層最好 同放好牛油紙... 把拌好麵粉糊倒入爐盆 鄧幾下..鄧走入面空氣 預留預計小許麵粉糊溝可可粉 一深 一淺 放入唧袋..便可唧上面...

  • 3

    即好花可準備焗

  • 4

    出爐攞起即撕開牛油紙散熱 放涼 可雪凍 再切件

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