毛巾千層卷

2018 年 08 月 12 日發佈 列印
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抹茶近年大熱，今次就分享一個抹茶口味的甜品，並配上毛巾造型，跟三五知己分享最適合了~~

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 低筋粉 80G
  • 雞蛋 2隻
  • 黃糖 15G
  • 牛奶 240G
  • 橄欖油 15G
  • 抹茶粉 10G
  • 全脂淡忌廉 150G
  • 砂糖 20G
  • 1

    雞蛋、黃砂糖拌勻至糖溶化，倒入低筋粉拌勻。

  • 2

    加入鮮奶及橄欖油拌勻，過篩。

  • 3

    加入抹茶粉拌勻，過篩。

  • 4

    用慢火預熱平底易潔鑊，取適量粉漿倒入易潔鑊，快手搖勻，小火烘熟麵糊。

  • 5

    放涼餅皮期間，忌廉及砂糖混合打起備用。

  • 6

    在桌面舖上保鮮膜，打橫排列5塊可麗餅皮。(每塊在1/3位置重疊)

  • 7

    抹上忌廉，麵皮邊往內摺入約1cm，然後捲起。保鮮膜包起蛋糕卷，放進雪櫃冷藏一小時以上。

  • 8

    冷藏完成後，篩上抹茶粉即成。

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