麻辣蒲瓜

2018 年 08 月 12 日發佈 列印
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蒲瓜不須多調味.麻辣味也簡單就好.蒲瓜,蒜頭,花椒香味多層次,讓人過癮啊^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 蒲瓜 100ｇ
  • 鹽 少許
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 1根
  • 花椒粒 8粒
  • 酒 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    蒲瓜去皮去瓜囊,切成6瓣,灑鹽抓勻靜置出水擰乾備用.

  • 2

    取小鍋子,放入花椒粒乾鍋炒香,離火待降溫,倒入酒,味霖,蒜碎及辣椒.

  • 3

    再開火煮滾,放入步驟1拌勻

  • 4

    倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋用小火煮至蒲瓜微軟.

  • 5

    開鍋蓋,轉中火邊拌邊加熱煮至受乾即可.

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