麻辣紫菜

2018 年 08 月 11 日發佈 列印
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紫菜與日本的海苔差不多.先烤熟多提香味.加白米醋去除海澀味.不可缺少喔!下飯下酒些可^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 紫菜 手掌大小
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 1條
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 少許
  • 花椒 8粒
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    紫菜乾鍋烤至顏色變綠色,沖洗擰乾備用.

  • 2

    取小鍋子,放入花椒粒炒香,離火降溫,倒入酒,味霖,鹽,辣椒及蒜碎.

  • 3

    再開火煮滾,放入步驟1與昆布柴魚高湯,邊拌邊加熱煮至收乾,盛盤時撈起花椒粒即可.

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