粟米粉葛花豆豬骨湯

2018 年 08 月 11 日發佈 列印
12 9 2768

雖然粉葛可以煲素湯或粉葛水 , 但都係配肉煲成肉湯最好味呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/08/blog-post_52.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 粉葛 1斤
  • 粟米 2條
  • 赤小豆
  • 果皮 (預先浸軟) 1塊
  • 豬骨
  • 蜜棗 2粒
  • 花豆
  • 鹽
  • 1

    豬骨放入煲內加水用中火煮滾 , 用水沖一沖洗去油份及碎骨 , 瀝乾水份

  • 2

    粟米切段 , 粉葛去皮切件

  • 3

    赤小豆花豆用水沖一沖洗及瀝乾 , 果皮刮去囊撕成細塊

  • 4

    煲內逐一放入豬骨 , 粟米 , 赤小豆 , 花豆 , 蜜棗及果皮 , 加入適量水拌勻

  • 5

    用中火煲至微滾後 , 加入粉葛拌勻用中火煲15分鐘

  • 6

    再蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時

  • 7

    最後加少許鹽調味拌勻 , 轉用中火再煲滾 , 最後熄火焗30分鐘即可

Tags:

推薦資訊