立體貓咪饅頭 (可做4隻)
2018 年 08 月 01 日發佈
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只要加D 創意同心思，你都可以造到口感鬆軟又香甜嘅Cute Cute饅頭！以天然色粉製作可愛饅頭，大人細路都咁啱食！
有埋KENWOOD KVL8300S廚師機好幫手，將繁複嘅工序變得簡單，令你輕鬆體驗烘焙嘅樂趣，仲好適合暑假同小朋友一齊整添~
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 中筋麵粉 140g
- 糖 15g
- 油 4g
- 奶 70ml-75ml
- 酵母 1.4g
- 南瓜粉 適量
- 竹炭粉 適量
- 可可粉 適量
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1
所有材料放入廚師機打10-12分鐘
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2
將麵糰加入色粉，同時也進行排氣，色粉的份量可按個人喜好的深淺度而加減，排氣後盡量把麵糰搓光滑便可以分割為貓頭16g、貓身24g，再滾圓並搓出兩個橢圓形，目測麵糰光滑便可以放上饅頭紙，再加上貓耳每邊0.5g，貓身也加上花紋和1g的尾巴，最後再加上眼睛、嘴巴和貓鬚。
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3
目測饅頭發酵好的質感，體積變大1.5倍，發酵好的饅頭帶有棉花糖的質感，表面乾了，按下是鬆軟的，並輕壓慢慢回彈就可以。
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4
蒸法：鍋裏注1/3水，凍水蒸15-17分鐘，靜止5分鐘開蓋，中小火