蒜炒蘑菇櫛瓜

蘑菇用廚房紙巾擦乾淨；其它食材洗淨備用；（此次用了有機小櫛瓜，亦可使用一般櫛瓜）

蘑菇對切後再對切。

櫛瓜切滾刀，尺吋與切好的蘑菇差不多即可；蒜頭去皮切片；巴西里略切。

鍋燒熱，入橄欖油，放入蒜頭炒香；

炒到蒜頭開始變色時，放入蘑菇中大火拌炒；

放入櫛瓜並用鹽和黑胡椒粉調味；

持續快炒到蘑菇微微出水，延鍋邊倒入少許米酒，大火拌炒，試吃調整鹹度；

放入巴西里葉略炒即可起鍋。