家鄉豬腳薑
2018 年 07 月 29 日發佈
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豬腳薑是中國傳統食品，當女性誕嬰孩後用來補身的食物，因風味獨特，所以很多茶樓酒家都可以吃到，其實自家製都非常簡單，快來試試吧!
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食材
（9人以上）
1小時以上
食材
- 新鮮豬手 一對
- 子薑 四斤
- 八珍甜醋 五公升
- 雞蛋 30隻
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1
子薑用小刀刮皮，稍拍扁。
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2
用白鑊將子薑烘乾。
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3
將豬手切成小件，汆水備用。
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4
甜醋煮滾，將所有材料加入。
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5
煮滾後，轉細火烹煮一小時，關火燜焗2-3小時。
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6
重複 [第5點] 程序2-3次，或煮至豬腳軟綿而子薑入味即可。