魚香茄子炆米
2018 年 07 月 29 日發佈
列印
大熱天時，唔想煮飯，唔想食飯～
整個香口開胃粉麵就正啦！
好似我今次整魚香茄子炆米咁～
香口得來又辣辣哋，都幾開胃！
最緊要慳功夫，做法簡單！
鑊都洗少隻呀！
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 茄子 兩他
- 免冶豬肉 一包
- 米粉 兩個
- 冬菇 約六粒
醃料
- 糖 少許
- 豉油 適量
調味料
- 蒜蓉 適量
- 豆瓣醬 適量
-
1
將冬菇浸軟。
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2
豬肉醃十五分鐘。
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3
茄子切條浸水，備用。
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4
米粉浸軟。
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5
蒜蓉同豆瓣醬起鑊，炒豬肉至六成熟。
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6
加入茄子，冬菇，冬菇水，炒至半熟。
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7
蓋上蓋，炆五分鐘。
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8
茄子同冬菇炆至軟身，加入米粉。
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9
炒至米粉索哂汁，就食得啦！