豉汁彩椒炒蜆

2018 年 07 月 21 日發佈 列印
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彩椒大細剛剛好，用作炒餸又不太多，顏色又夠吸引 😚😚😚

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 彩椒 280克
  • 蜆 1 斤
  • 豆豉 1茶匙
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑 1-4 片
  • 蔥段 少許
  • 芫茜 少許
  • 黃酒 1 湯匙
  • 糖 1 茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 生粉水 少許
  • 1

    蜆

  • 2

    彩椒

  • 3

    清洗後切細件

  • 4

    蒜頭，乾蔥

  • 5

    薑片

  • 6

    豆豉

  • 7

    加少少麻油搓成蓉

  • 8

    蔥段，芫茜

  • 9

    做法 : 將蜆用黃酒 , 2 片薑汋至開口便取出上碟 , 再起鑊用蒜頭 , 乾蔥爆炒彩椒少少軟身後上碟 , 再爆香蒜頭 , 乾蔥 , 豆椒贊少少黃酒 , 加半碗水 , 糖 , 少少雞粉煮滾 , 再將蜆 , 彩椒一齊回鑊大火快炒 , 炒至開始收汁後 , 少少麻油 , 生粉水埋芡 , 完成 .

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