薑蔥炒麵包

餐包，將餐包剪細件，厚度要平均

蔥粒

薑蓉

粗鹽

雞粉

胡椒粉

辣椒粉

大地魚粉

將餐包剪成適合大小，厚度要一致，在炒製過程會容易控制，用細火放入餐包，要不停兜炒餐包，炒至乾身及開始轉脆身後，放入配料及調味料，繼續炒至完全乾身，但要留意這時不要太大力兜炒，因餐包已經脆身，太大力兜炒很容易炒碎，當完全炒至乾身及脆身後，便可上碟降溫，待完全降溫後便可放入密實盒存放，完成。

唯一要特別注意火力，不能大火及最好用平底鑊，用平底鑊炒可令餐包平均受熱，達到不會炒燶又可脆身的效果。