蕃茄蛋撈烏冬

燒熱油鍋， 先將雞蛋炒熟，壓碎。

再燒熱油鍋將紅蔥頭炒香，加入蕃茄炒一會。

加入調味料後灒酒，再加入適量水份，煮至滾後加蓋，烹煮十分鐘。

再將肉碎加入炒散。

將烏冬及調味料加入，煮約五分鐘。

將雞蛋加入。拌勻後，灑上蔥花即可。